RAMENSUPPEN

 

Unsere Nudeln und Brühen werden aufwendig hauseigen hergestellt.

Die Mehle kommen vom Hofgut Martinsberg & diversen Mühlenbetrieben und sind immer Weizen-Nudeln;

somit nicht glutenfrei. Glutenfreie Nudeln können vorbestellt werden: Shirataki oder Glasnudeln.

 

 

 

TATAMI RAMEN  14,80

 

Hühnerbrühe, Misopaste, gewürzt mit Ingwer, Knoblauch, Sesam.

 

Toppings: Hühnerbrust, Spinat, Ei, Frühlingszwiebeln

 

 

 

SHOYU RAMEN  14,80

 

Hühnerbrühe, Sojasauce, Mirin

 

Topping: Chashu*, Mais, Spinat, Ei, Frühlingszwiebel, Chili

 

 

 

VEGANES RAMEN des TAGES 14,80

 

siehe schwarzes Brett.

 

 

 

 

 

Chashu: Schweinebauch: eine klassische Zutat in Japan, zart gegart, enthält Fett.

 

Chili: Togarashi = japanisches 5-Spice Gewürz = milde Schärfe

 

 

 

Izakaya

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kontakt@tatami-restaurant-tuebingen.de 

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Reservierungen bitte beim jeweiligen Restaurant direkt vornehmen.

 

 

Französisches Viertel | Izakaya | Aixer Straße 23 | 72072 Tübingen

izakaya@tatami-restaurant-tuebingen.de

07071 - 977340

 

 

 

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