TOFU UND OKARA

Wir machen Tofu (Soja-Quark) und Okara (Sojagries) aus naturbelassenen Sojabohnen. Von der Bohne zum Tofu-Käse.

Wir zeigen wie Sojabohnen in Sojamilch und Okara umgewandelt wird und aus Sojamilch Tofu entsteht, je nach Wunsch

weicher oder fester. Nach knapp 1 Stunde können wir unser eigenes Tofu geniessen. Mit Rezeptideen für Tofu und Okara.

TeilnehmerInnen: Min. 8 - max. 12        Kursgebühren inklusive Zutaten: 45,00

Kurse finden Samstag oder Sonntag vormittag von 10:00 - 13:00 statt

KONNYAKU - DIE WUNDERWURZEL

Konnyaku, aus der Konjak Wurzel - auch Teufelszunge genannt - ist eine gelatineartige Masse, die in Japan in vielen Formen,

Farben und Geschmäckern angeboten wird. Je nach Art der Zubereitung und Textur kann Konnyaku andere Speisen "imitieren".

Es hat keine Kalorien, sättigt, ist reich an Ballaststoffen und wird von daher in Japan als "Minuskalorien" bezeichnet.

In diesem Kurs machen wir unser eigenes Konnjaku aus Konjaku Mehl. Im Anschluss lernen Sie verschieden Konnyaku Rezepte kennen.

TeilnehmerInnen: Min. 8 - max. 12        Kursgebühren inklusive Zutaten: 45,00

Kurse dauern 3 Stunden und finden in der Regel an einem Samstag oder Sonntag vormittag von 10:00 - 13:00 statt   

 

Tatami

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Izakaya

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